Sangiovese M'munda Wamphesa? Brunello (bulauni) mu Galasi
Sangiovese amadziwika kuti ndi umodzi mwamitengo yamphesa yomwe imabzalidwa kwambiri ku Italy (umodzi pamipesa khumi). Mudzapeza mphesa izi mu 10 peresenti ya Tuscan, Minda yamphesa ya ku Italy ndipo ndiwo mphesa waukulu mu 25 DOC (G) s. Brunello yonse yopanga Brunello? Milandu 750,000 (65% idatumizidwa m'malesitilanti ndipo imapezeka kokha m'malo osungira vinyo achinsinsi). United States ndi amodzi mwaomwe amatumiza kwambiri ku Brunello, ndikuwononga 25% yazogulitsa.
Mphesa Yatsopano Imabadwa
Kubadwa kwa Mphesa ya Sangiovese ndi zokayikitsa. Kafukufuku wina akuwonetsa kuti Aroma adagwiritsa ntchito mphesayi popanga vinyo. Zinatchulidwa m'zaka za zana la 16 ndi wolemba zaulimi Gian Vittorio Soderini yemwe adatchula za mphesa ya Sanghiogeto yabwino popanga vinyo. M'zaka za zana la 18 Sangiovese adatchuka ndipo adabzalidwa kudera lonselo. Mu 1773, Cosimo Villa Franchi akulemba za mphesa mu "L'Oenoligia Toscana" (zokambirana zake za Chianti). M'zaka za zana la 19, ndipo a Baron Bettino Ricasoli, mwini wa Castello di Broilio komanso wopanga zinthu ku Chianti, adapereka chinsinsi chogwiritsa ntchito mphesa za Sangiovese.
Amakhulupirira kuti mphesa idayambira modutsa mokha munthawi ya mbiri ya Etruscan ndipo DNA yatsimikizira kuti kuwoloka kunali pakati pa mphesa za Ciliegiolo ndi Calabrese di Montenuovo. Sangiovese Grosso imagwiritsidwa ntchito mu vinyo wa Brunello di Montalcino ndi Vino Nobile di Montepulciano.
Osati Angwiro Kwathunthu
Mphesa siyabwino kwenikweni chifukwa imakhala yosakhazikika komanso yosinthika, ndikupanga miyala. Minda yamphesa ya Banfi idalemba Sangiovese zoposa 600 pamalo awo. Nthawi zina, malingaliro awa amagwiritsidwa ntchito kupindulira malo ogulitsira komanso malo akugwiritsa ntchito ma clones angapo kuti apange bwino komanso kuvuta kwa vinyo wawo. Nyengo ya Mediterranean ndiyabwino kwambiri ku Sangiovese chifukwa imakonda kutentha nyengo yachilimwe ndipo nyengo youma imabweretsa kusasitsa kwabwino kwa mabulosi, pomwe kusiyanasiyana kwa kutentha kwa usana / usiku kumabweretsa kununkhira kovuta.
Chipembedzo, Brunello di Montalcino ndi Rosso di Montalcino (opangidwa kuti azisangalala ndi achichepere) amafunika kuti lamulo lipangidwe kwathunthu ndi Sangiovese. Kuphatikiza apo, malamulo a DOCG amafuna kuti minda yamphesa ya Brunello ibzalidwe pamapiri okhala ndi dzuwa, kumtunda kosapitirira 600 mita kapena pafupifupi 2000 ft (nthawi zina lamuloli silikakamizidwa chifukwa cha kutentha kwanyengo). Kutalika kumapangidwira kuti mphesa zifike pakukhwima bwino komanso kununkhira musanakolole. Kutalika kulikonse kuposa mamitala 600 ndipo mesoclimate imakhala yozizira mpaka kusadalirika. WERENGANI NKHANI YONSE PA WINES.TRAVEL.
ZOMWE MUNGACHITE PA NKHANIYI:
- Amakhulupirira kuti mphesayi idachokera pakuwoloka kwanthawi yayitali munthawi ya mbiri ya Etruscan ndipo DNA idatsimikiza kuti kuwoloka kunali pakati pa mphesa za Ciliegiolo ndi Calabrese di Montenuovo.
- M'zaka za zana la 19, ndipo Baron Bettino Ricasoli, mwini wa Castello di Broilio komanso woyambitsa Chianti, adapereka njira yopangira vinyo pogwiritsa ntchito mphesa ya Sangiovese.
- Nthawi zina, malingalirowa akugwiritsidwa ntchito kuti apindule ndi malo opangira vinyo ndipo malo akugwiritsa ntchito ma clones angapo kuti apititse patsogolo bwino komanso kuvutikira kwa vinyo wawo.
