M'mawa uliwonse, m'nyumba ku Iran konse, choyatsira gasi chimayaka pansi pa ketulo yomwe imapitilirabe kuwira tsiku lonse. Zimadutsa m'mapemphero a m'maŵa, chakudya chamasana cha mpunga ndi kebabs, kukambirana masana ndi chakudya chamadzulo, nkhani zolimbikitsa zandale, miseche ndi nkhani mpaka usiku.
Ketulo ili ndi tiyi, imodzi mwamiyala yofunika kwambiri ya chikhalidwe cha ku Irani, ndipo nyumba ya tiyi ndiyomwe imasunga zaka mazana ambiri.
Nyumba za tiyi, kapena kuti chaikhaneh, zakhalapo kuyambira mu ufumu wa Perisiya. Iwo anayamba kutchuka pambuyo pa zaka za m’ma 15, pamene khofi anasiyidwa n’cholinga choti apeze masamba a tiyi amene anali ovuta kuwapeza kudzera mumsewu wa silika wa ku China.
Ngakhale kuti poyamba ankafuna amuna, ma chaikhaneh akhala akupezeka kawirikawiri ndi anthu onse, makamaka achinyamata ambiri aku Iran. M'dziko lomwe limaletsa makalabu kapena malo osambira, chaikhaneh ndi amodzi mwa malo oyandikira kwambiri omwe achinyamata amatha kuthawirako.
Ngakhale m'mizinda yosamalira anthu monga Yazd, malo omwe ali ndi chikhalidwe chazaka mazana ambiri pakati pa dzikoli, magulu osakanikirana a achinyamata adzayima kuti adye tiyi ndi chakudya ku nyumba ya tiyi.
Tiyi waku Iran amabwera m'makomedwe osiyanasiyana osawoneka bwino, koma mawonekedwe ake ndi mtundu wake wofiyira-bulauni, womwe omwa tiyi amatha kusankha kuutsitsa ndi madzi malinga ndi zomwe amakonda. Ngakhale amalimidwa m’zigawo za kumpoto kwa dzikolo, tiyi wina wochokera ku Sri Lanka ndi India amadyedwanso kwambiri chifukwa dzikolo limagula tiyi wochuluka kuchokera kunja kuti likwaniritse zosowa zambiri.
Chaikhanehs ambiri amatumikira tiyi kumbali yamphamvu pokhapokha atasonyezedwa ndi womwayo. Tiyi akakhala wamphamvu kwambiri, amachulukitsa kuchuluka kwa tannin ndi caffeine, kotero kuti kapu yabwino ya tiyi imakhala ngati kapu yabwino ya khofi kwa iwo omwe amamwa molunjika. Chifukwa cha kuwawa kwake, ambiri amakonda kumwa shuga ndi tiyi. Njira yachikhalidwe yochitira izi ndikutenga kiyubu cha shuga ndikuchiyika pakati pa mano. Kenako mumamwa tiyi ndikulola kuti shuga asungunuke. Anthu aku Iran, makamaka m'madera ozizira kwambiri a dzikolo, amapeza njira yabwino yolerera makapu angapo. Crystal, kapena shuga wa rock, angapezeke m'dziko lonselo ndikugulidwa m'masitolo ogulitsa zonunkhira kuti achite izi.
Kumwa tiyi ndi mwambo kwa iwo wokha: misonkhano yambiri kapena zochitika zamwambo zimayamba ndi kupereka tiyi, ndipo zakudya zambiri zimatha nazo. Mu chaikhaneh, tiyi imatha kuperekedwa mukatha kudya kapena ndi chitoliro chamadzi (ngakhale mipope yamadzi tsopano ndiyoletsedwa mwaukadaulo m'malo opezeka anthu ambiri); sichimaperekedwa kawirikawiri musanadye kapena kudya. Ma Chaikhaneh ena ali ndi ma takhts, kapena nsanja zotsika zokutidwa ndi makapeti ndi mapilo omwe mutha kutsamirapo. Chotsani nsapato zanu musanachite zimenezo; zakudya zambiri zimaperekedwa pa nsalu ya tebulo yoikidwa pamapazi anu.
Mwachikhalidwe, tiyi amaperekedwa kuchokera ku samovar, chotengera chotenthetsera chomwe chidatumizidwa ku Persia kuchokera ku Russia. Kutanthauzira kwenikweni "kudzipiritsa", samovar amagwiritsidwa ntchito kusunga madzi otentha kwa nthawi yayitali kudzera papaipi yodzaza mafuta pakati pa kapangidwe kamene kamatenthetsa zomwe zili kuzungulira. Wopangidwa kuchokera ku mkuwa, mkuwa, siliva kapena golidi, samovar imagwiritsidwabe ntchito ku Russia konse, pakati pa Asia ndi Iran, ndipo mitundu yokongola kwambiri ya mzera wa Qajar ikhoza kupezekabe ikugwiritsidwa ntchito.
Masiku ano, makampani ngati Tefal ndi Kenwood amagulitsa mitundu yamakono yamagetsi. Makampaniwa ndi opikisana kwambiri kotero kuti zovomerezeka za anthu otchuka - monga wosewera mpira Ali Karimi yemwe amasewera ku Bayern Munich - amakongoletsa zikwangwani zotsatsa zida zopangira tiyi.
Chaikhanehs amabwera m'mawonekedwe ndi maonekedwe onse, kuchokera ku chipinda chosavuta cha khitchini-chotembenuzidwa-tiyi m'midzi kupita kumalo okongoletsera m'matauni, komanso kuchokera kumalo apansi mpaka kumalo otchuka oyendera alendo. Nyumba ya Tiyi ya Azari ku Tehran ndi imodzi mwa ma chaikhaneh odziwika bwino kwa alendo komanso anthu ammudzi, ndi mamangidwe ake atsatanetsatane komanso zokongoletsera zachikhalidwe. Yakhalapo kuyambira zaka za zana la 14, chaikhaneh iyi pamsewu wa Vali Asr (bwalo lalikulu ku Tehran) ili ndi zokometsera zochititsa chidwi zomwe zimachokera ku chikhalidwe cha tiyi: kujambula kunyumba ya tiyi.
Kupitiliza kwa zojambula zachifumu kuyambira nthawi ya Qajar, zithunzi za nyumba ya tiyi zikuwonetsa mitu yachipembedzo komanso nthano, ndi ndakatulo ya Hakim Abu'l Qasim Firdawsi, Shahnameh, yomwe nthawi zambiri imayang'ana kwambiri mafanizo otere.
Shiraz ndi malo ena okongola momwe mungapezere ma chaikhaneh osaiwalika. Mpaka posachedwa, panali chaikhaneh m'munda wamanda a Hafez, mmodzi mwa olemba ndakatulo otchuka kwambiri ku Iran. Ngakhale tsopano yatsekedwa, mutha kuyendayenda ndikukhala pakati pa zomera zolimidwa bwino za m'munda wa ku Perisiya ndi kulingalira za ntchito za mbuye wanyimbo. Kupitilira chapakati pa tawuni, pamwamba pa Darvazeh Ghoran, kapena Chipata cha Qoran ku Shiraz, ndi malo enanso a tiyi omwe ambiri amasangalala kuthawirako akafuna kuthawa chipwirikiti cha mzindawo.
Osati ndendende chaikhaneh, ndi malo akunja, okhala ndi tiyi ambiri omwe amafikirako pokwera masitepe amiyala. Kamodzi pamwamba, pali maonekedwe okongola ndi ochititsa chidwi a mzindawu. Chifukwa chake, kulola kwanyengo, vula nsapato zako, kukwera pamwamba pa takht, kuyitanitsa kapu ya tiyi, ndikusangalala ndi mphindiyo.
